Otel işletmesini yeni devraldım ve eski işletme dönemindeki arşivi temizlemek istiyorum. Rezervasyonları artık elektronik olarak kendim giriyorum; eski işletmenin rezervasyon kayıt defterlerini atsam ya da otel dışında bir depoda tutsam olur mu?

Olmaz, yapmayın. Kimlik Bildirme Kanunu ve Yönetmeliği uyarınca, işletmeyi devraldığınız için eski işletme sahibinin defterleri de sizin sorumluluğunuzdadır ve aynı yönetmelik gereği rezervasyon defterlerini, ilgili yılı takip eden yıldan başlayarak 5 yıl süreyle saklamanız gerekmektedir.