Технически, если ваши документы изначально были оформлены на английском, и отели, и агентства выдадут их на английском. Если нет, вы можете получить их на турецком и перевести (желательно у присяжного переводчика), прежде чем подавать в соответствующие органы.
Эта информация носит общий характер и не является юридической консультацией. По вашей конкретной ситуации обратитесь к юристу. Правовая информация